Do aterro à mesa
Em 2025, bancos de alimentos em todo o mundo evitaram que aproximadamente 500 mil toneladas de alimentos fossem parar em aterros, alimentos que de outra forma seriam descartados como resíduos. Estes dados são revelados pelo relatório anual da Global Foodbanking Network (GFN), uma rede que congrega organizações em mais de 50 países.
Acordos de parceria com agricultores, empresas de processamento e grandes cadeias de varejo desempenharam um papel crucial neste processo. É por meio desses canais que os bancos de alimentos obtêm produtos não vendidos a tempo, mas ainda perfeitamente adequados para consumo: frutas e vegetais com pequenas imperfeições, produtos próximos da data de validade e excedentes da colheita sazonal.
Impacto Climático
Segundo estimativas da GFN, o resgate de meio milhão de toneladas de alimentos evitou a emissão de cerca de dois milhões de toneladas de dióxido de carbono para a atmosfera. Para efeito de comparação: um volume de emissões semelhante seria gerado anualmente por aproximadamente 473 mil carros de passeio. Assim, a atuação dos bancos de alimentos revelou-se não apenas uma ferramenta social, mas também um instrumento ambiental tangível.
"Cada quilo de comida que não vai para o aterro é um quilo que não se decompõe liberando metano e não exige recursos adicionais para descarte", ressaltam os analistas da rede.
O Outro Lado da Moeda
No entanto, por trás dos números impressionantes de alimentos resgatados, esconde-se uma realidade menos otimista. Em 2025, os bancos de alimentos da GFN forneceram refeições para 40,5 milhões de pessoas — um aumento de 2,5 milhões em relação ao ano anterior. No total, cerca de dois bilhões de porções de alimentos foram distribuídas.
A organização atribui o aumento da demanda a vários fatores simultâneos:
- redução da assistência social governamental em alguns países;
- aumento constante dos preços dos alimentos, que afeta principalmente as famílias de baixa renda;
- crises geopolíticas e conflitos armados, que perturbam as cadeias de abastecimento e intensificam os fluxos migratórios.
Na verdade, o aumento dos volumes de alimentos resgatados reflete não tanto o sucesso da logística, mas sim o aprofundamento da desigualdade alimentar.
"Rede de Segurança" para Comunidades Vulneráveis
A Presidente e CEO da GFN, Lisa Moon, ao comentar os resultados do ano, observou: "Os bancos de alimentos – sempre flexíveis, responsivos e resilientes – continuaram a servir como uma espécie de rede de segurança em todo o mundo, garantindo alimentos nutritivos para as comunidades locais, apesar das dificuldades."
Segundo Moon, é o caráter local do trabalho que permite aos bancos reagir prontamente às mudanças na demanda: desde as consequências da inflação até crises humanitárias inesperadas.
O que vem a seguir
Especialistas apontam para uma contradição sistêmica: quanto mais eficazes os bancos de alimentos se tornam em salvar produtos da destruição, mais dependentes eles ficam do próprio excesso de produção e do consumo irracional. Sem reformas estruturais no setor agrícola e no varejo, os volumes de "excedentes" continuarão a crescer, e com eles, o número de pessoas para quem o banco de alimentos permanece como a única fonte de alimento.
No entanto, a GFN ressalta: em um contexto onde as metas globais para reduzir o desperdício alimentar e erradicar a fome estão longe de serem alcançadas, são precisamente os bancos de alimentos que hoje preenchem a lacuna entre o excedente e a escassez — literalmente transformando resíduos em bilhões de porções.
