من مكب النفايات إلى المائدة
في عام 2025، منعت بنوك الطعام حول العالم وصول حوالي 500 ألف طن من المواد الغذائية إلى مكبات النفايات، وهي مواد كان من الممكن التخلص منها كنفايات. وتؤكد بيانات التقرير السنوي للشبكة العالمية لبنوك الطعام (Global Foodbanking Network, GFN)، التي تضم منظمات في أكثر من 50 دولة، هذه الحقيقة.
لعبت اتفاقيات الشراكة مع المزارع ومصانع المعالجة وسلاسل التجزئة الكبرى دوراً رئيسياً في هذه العملية. فمن خلال هذه القنوات تحديداً، تحصل بنوك الطعام على السلع التي لم تُبع في الوقت المناسب ولكنها صالحة تماماً للاستهلاك: الفواكه والخضروات ذات العيوب الطفيفة، والمنتجات التي اقتربت تواريخ انتهاء صلاحيتها، وفائض المحاصيل الموسمية.
الأثر المناخي
وفقاً لتقديرات GFN، فإن إنقاذ نصف مليون طن من المنتجات ساهم في منع انبعاث حوالي مليوني طن من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي. وللمقارنة، فإن هذا الحجم من الانبعاثات يعادل ما تنتجه حوالي 473 ألف سيارة ركاب خلال عام واحد. وهكذا، لم يقتصر دور بنوك الطعام على الجانب الاجتماعي فحسب، بل أصبحت أداة بيئية ملموسة.
«كل كيلوغرام من الطعام لا ينتهي به المطاف في مكب النفايات هو كيلوغرام لا يتحلل مطلقاً لغاز الميثان ولا يتطلب موارد إضافية للتخلص منه»، كما يؤكد محللو الشبكة.
الوجه الآخر للعملة
ومع ذلك، خلف الأرقام المثيرة للإعجاب للمنتجات التي تم إنقاذها، تكمن واقعة أقل تفاؤلاً. ففي عام 2025، قدمت بنوك الطعام التابعة لـ GFN الغذاء لـ 40.5 مليون شخص، بزيادة قدرها 2.5 مليون شخص عن العام السابق. وفي المجمل، تم توزيع حوالي ملياري وجبة طعام.
وتعزو المنظمة نمو الطلب إلى عدة عوامل متزامنة:
- تقليص المساعدات الاجتماعية الحكومية في عدد من الدول؛
- الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية، الذي يضرب في المقام الأول الأسر ذات الدخل المنخفض؛
- الأزمات الجيوسياسية والنزاعات المسلحة، التي تعطل سلاسل التوريد وتزيد من تدفقات الهجرة.
في الواقع، لا يعكس تزايد كميات الطعام التي تم إنقاذها نجاحاً لوجستياً بقدر ما يعكس تفاقم عدم المساواة الغذائية.
«شبكة أمان» للمجتمعات الضعيفة
وفي تعليقها على نتائج العام، أشارت ليزا مون، الرئيسة والمديرة التنفيذية لـ GFN، قائلة:
«لقد واصلت بنوك الطعام - التي تتسم دائماً بالمرونة والاستجابة والاستدامة - العمل كنوع من شبكات الأمان حول العالم، حيث وفرت الغذاء المغذي للمجتمعات المحلية رغم الصعوبات».
ووفقاً لما ذكرته مون، فإن الطبيعة المحلية للعمل هي التي تتيح للبنوك الاستجابة بسرعة للتغيرات في الطلب، بدءاً من تبعات التضخم ووصولاً إلى الأزمات الإنسانية المفاجئة.
ما الخطوة التالية؟
يلفت الخبراء الانتباه إلى تناقض منهجي: فكلما زادت كفاءة بنوك الطعام في إنقاذ المنتجات من التلف، زاد اعتمادها على حقيقة الإفراط في الإنتاج والاستهلاك غير الرشيد. وبدون إصلاحات هيكلية في القطاع الزراعي وتجارة التجزئة، ستستمر أحجام «الفائض» في النمو، ومعها سيزداد عدد الأشخاص الذين يظل بنك الطعام بالنسبة لهم المصدر الوحيد للغذاء.
ومع ذلك، تؤكد شبكة GFN على أنه في ظل الظروف التي لا تزال فيها الأهداف العالمية للحد من هدر الطعام والقضاء على الجوع بعيدة المنال، فإن بنوك الطعام هي التي تسد اليوم الفجوة بين الوفرة والعجز، محولةً النفايات حرفياً إلى مليارات الوجبات.
