De la décharge à la table
En 2025, les banques alimentaires du monde entier ont évité que près de 500 000 tonnes de produits alimentaires, autrement destinés à être jetés, ne finissent en décharge. Ces données sont issues du rapport annuel du Global Foodbanking Network (GFN), un réseau qui regroupe des organisations dans plus de 50 pays.
Des partenariats solides avec des exploitations agricoles, des entreprises de transformation et de grandes chaînes de distribution ont joué un rôle clé dans cette démarche. C'est par ces canaux que les banques alimentaires reçoivent des produits invendus mais parfaitement consommables, tels que des fruits et légumes présentant de légers défauts, des articles dont la date de péremption est proche ou des excédents de récolte saisonnière.
Impact climatique
Selon les estimations du GFN, la récupération d'un demi-million de tonnes de produits a permis d'éviter le rejet dans l'atmosphère d'environ deux millions de tonnes de dioxyde de carbone. À titre de comparaison, un volume d'émissions équivalent serait généré en un an par environ 473 000 voitures particulières. Par conséquent, l'action des banques alimentaires constitue un instrument non seulement social, mais également écologique tangible.
« Chaque kilogramme de nourriture qui n'atterrit pas dans une décharge est un kilogramme qui ne se décompose pas en émettant du méthane et ne nécessite pas de ressources supplémentaires pour son élimination », soulignent les analystes du réseau.
Le revers de la médaille
Cependant, derrière les chiffres impressionnants de produits sauvés se cache une réalité moins optimiste. En 2025, les banques alimentaires du GFN ont fourni de la nourriture à 40,5 millions de personnes, soit 2,5 millions de plus que l'année précédente. Au total, environ deux milliards de portions de nourriture ont été distribuées.
L'organisation attribue cette augmentation de la demande à plusieurs facteurs simultanés :
- la réduction de l'aide sociale publique dans plusieurs pays ;
- l'augmentation constante des prix des denrées alimentaires, qui touche principalement les ménages à faibles revenus ;
- les crises géopolitiques et les conflits armés, qui perturbent les chaînes d'approvisionnement et intensifient les flux migratoires.
En fait, l'augmentation des volumes de nourriture sauvée ne reflète pas tant un succès logistique qu'une aggravation des inégalités alimentaires.
Un « filet de sécurité » pour les communautés vulnérables
Lisa Moon, présidente et directrice générale du GFN, a commenté les résultats de l'année en déclarant :
« Les banques alimentaires – toujours flexibles, réactives et résilientes – ont continué de servir de filet de sécurité à travers le monde, fournissant des aliments nutritifs aux communautés locales malgré les difficultés ».
Selon Lisa Moon, c'est précisément la nature locale de leur action qui permet aux banques de réagir rapidement aux évolutions de la demande, des conséquences de l'inflation aux crises humanitaires soudaines.
Quel avenir ?
Les experts soulignent une contradiction systémique : plus les banques alimentaires sauvent efficacement les produits de la destruction, plus elles deviennent dépendantes du fait même de la surproduction et de la consommation irrationnelle. Sans réformes structurelles dans le secteur agricole et la grande distribution, les volumes d'« excédents » continueront de croître, entraînant une augmentation du nombre de personnes pour qui la banque alimentaire demeure la seule source de nourriture.
Néanmoins, le GFN souligne que, dans un contexte où les objectifs mondiaux de réduction du gaspillage alimentaire et d'élimination de la faim sont encore loin d'être atteints, ce sont précisément les banques alimentaires qui comblent aujourd'hui le fossé entre l'excès et le manque, transformant littéralement les déchets en milliards de portions.
