फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय के ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों के शोध ने उन आदतों की ओर ध्यान आकर्षित किया है जिन्हें कई लोग हानिरहित मानते हैं। लगभग 10 हजार महिलाओं, जिनकी आयु 65 वर्ष से अधिक थी, का दस वर्षों तक अवलोकन किया गया, जिसमें कॉफी और चाय के सेवन और हड्डियों के घनत्व के बीच संबंध का पता लगाया गया।
परिणाम मिश्रित रहे। कॉफी का मध्यम सेवन — लगभग दो-तीन कप प्रतिदिन — हड्डियों पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाता। जबकि प्रतिदिन पांच से अधिक कप हड्डियों के कम खनिज घनत्व से जुड़े थे।
इसके विपरीत, चाय ने छोटा लेकिन सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण लाभ दिखाया। जो महिलाएं चाय पीती थीं, उनके कूल्हे के जोड़ के क्षेत्र में हड्डियों का घनत्व थोड़ा अधिक था। अंतर छोटा है, फिर भी जनसंख्या के पैमाने पर यह महत्वपूर्ण हो सकता है।
शोधकर्ता अंतर को पेय पदार्थों की संरचना से समझाते हैं। चाय में कैटेचिन होते हैं, जो प्रयोगशाला आंकड़ों के अनुसार, हड्डियों के ऊतकों के निर्माण में सहायता करते हैं और उनके टूटने को धीमा करते हैं। वहीं, कैफीन बड़ी मात्रा में कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डाल सकता है, हालांकि प्रभाव आमतौर पर छोटा होता है और दूध मिलाने से क्षतिपूर्ति हो जाती है।
फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय के एडजंक्ट प्रोफेसर एनु लियू ने कहा कि हड्डियों के घनत्व में छोटे सुधार भी बड़े जनसंख्या समूहों में फ्रैक्चर की संख्या को कम कर सकते हैं। यह कार्य Nutrients पत्रिका में प्रकाशित हुआ है।
उन लोगों के लिए इसका क्या अर्थ है जो सुबह में मजबूत कॉफी पसंद करते हैं? संयम ही कुंजी प्रतीत होता है।
