Une étude de scientifiques australiens de l'Université Flinders a attiré l'attention sur des habitudes que beaucoup considèrent comme inoffensives. Près de 10 mille femmes de plus de 65 ans ont été observées pendant dix ans, en suivant le lien entre la consommation de café et de thé et la densité osseuse.
Les résultats se sont révélés mitigés. Une consommation modérée de café — environ deux à trois tasses par jour — n'a pas montré d'effet négatif sur les os. En revanche, plus de cinq tasses par jour était associé à une densité minérale osseuse plus faible.
Le thé, en revanche, a démontré un avantage modeste mais statistiquement significatif. Les femmes qui en buvaient avaient une densité osseuse légèrement plus élevée au niveau de la hanche. La différence est faible, mais à l'échelle de la population, elle peut avoir de l'importance.
Les chercheurs expliquent la différence par la composition des boissons. Le thé contient des catéchines qui, selon des données de laboratoire, favorisent la formation du tissu osseux et ralentissent sa dégradation. La caféine en grande quantité peut interférer avec l'absorption du calcium, bien que l'effet soit généralement faible et compensé par l'ajout de lait.
Le professeur adjoint Enwu Liu de l'Université Flinders a noté que même de petites améliorations de la densité osseuse peuvent réduire le nombre de fractures dans de grandes populations. Les travaux ont été publiés dans la revue Nutrients.
Qu'est-ce que cela signifie pour ceux qui aiment le café fort le matin ? La modération semble rester la clé.
