ফ্লিন্ডার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের অস্ট্রেলীয় বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণা এমন অভ্যাসগুলির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে যা অনেকেই নিরীহ মনে করেন। প্রায় 10 হাজার মহিলা যাদের বয়স 65 বছরের বেশি, তাদের দশ বছর ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, কফি এবং চা খাওয়ার সাথে হাড়ের ঘনত্বের সম্পর্ক খতিয়ে দেখা হয়েছিল।
ফলাফল মিশ্র ছিল। পরিমিত কফি খাওয়া — দিনে প্রায় দুই-তিন কাপ — হাড়ের উপর নেতিবাচক প্রভাব দেখায়নি। তবে দিনে পাঁচ কাপের বেশি খাওয়া হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে সম্পর্কিত ছিল।
চা, বিপরীতে, একটি ছোট কিন্তু পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য সুবিধা দেখিয়েছে। যে মহিলারা চা পান করতেন তাদের নিতম্বের জয়েন্ট এলাকায় হাড়ের ঘনত্ব সামান্য বেশি ছিল। পার্থক্য ছোট, তবে জনসংখ্যার স্কেলে এটি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
গবেষকরা পানীয়ের গঠনের পার্থক্য দিয়ে ব্যাখ্যা করেছেন। চায়ে ক্যাটেচিন থাকে, যা পরীক্ষাগার তথ্য অনুসারে হাড়ের টিস্যু গঠনে সহায়তা করে এবং এর ধ্বংসকে ধীর করে। অন্যদিকে, ক্যাফেইন বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দিতে পারে, যদিও প্রভাব সাধারণত ছোট এবং দুধ যোগ করে ক্ষতিপূরণ করা হয়।
ফ্লিন্ডার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক এনু লিউ উল্লেখ করেছেন যে হাড়ের ঘনত্বের এমনকি ছোট উন্নতিও বড় জনগোষ্ঠীতে ফ্র্যাকচারের সংখ্যা কমাতে সক্ষম। কাজটি Nutrients জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
যারা সকালে শক্ত কফি পছন্দ করেন তাদের জন্য এর অর্থ কী? সংযম, মনে হচ্ছে, চাবিকাঠি রয়ে গেছে।
