En mai 2026, un groupe international de chercheurs a publié les résultats d'une étude d'envergure menée auprès de plus de 500 000 participants en Europe, en Asie et en Amérique du Nord, démontrant qu'une consommation quotidienne de deux à trois tasses de café est corrélée à une baisse de 35 % du risque de démence.
L'analyse des données sur une décennie a révélé que cet effet protecteur se manifeste indépendamment de la variété de café ou du mode de préparation, car les antioxydants et la caféine jouent un rôle clé en améliorant le flux sanguin cérébral et en réduisant la neuro-inflammation.
Fait inattendu, aucune différence significative n'a été observée entre les amateurs d'expresso et les buveurs de café soluble, ce qui infirme les suppositions antérieures privilégiant uniquement les grains naturels.
Les chercheurs ont également étudié les motivations des participants, soulignant que la consommation régulière de café s'accompagne souvent de rituels sociaux qui contribuent à réduire le stress et à préserver les fonctions cognitives.
Avec le recul, ces conclusions de 2026 conservent toute leur pertinence, bien que des méta-analyses ultérieures aient précisé que les bénéfices sont optimaux lors d'une consommation modérée sans sucre, associée à une activité physique.
Cette découverte met ainsi en lumière l'importance de simples habitudes alimentaires dans la prévention des maladies neurodégénératives qui affectent des millions de personnes à travers le monde.
