En mayo de 2026, un equipo internacional de científicos publicó los resultados de un estudio a gran escala que incluyó a más de 500 000 participantes de Europa, Asia y América del Norte, en el cual el consumo diario de dos a tres tazas de café se correlacionó con una reducción del 35 por ciento en el riesgo de demencia.
El análisis de los datos recopilados durante un periodo de diez años reveló que el efecto protector se manifiesta independientemente de la variedad de café o del método de preparación, ya que los antioxidantes y la cafeína desempeñan un papel fundamental al mejorar el flujo sanguíneo cerebral y reducir la neuroinflamación.
Un aspecto inesperado fue la ausencia de diferencias significativas entre los consumidores de café expreso y de café instantáneo, lo que desmiente las suposiciones previas sobre la supuesta superioridad exclusiva de los granos naturales.
Los investigadores analizaron los hábitos de los participantes y señalaron que el consumo regular de café suele estar vinculado a rituales sociales que ayudan a disminuir el estrés y a mantener las funciones cognitivas.
Desde la perspectiva actual, estas conclusiones de 2026 siguen vigentes, aunque metaanálisis posteriores han precisado que el máximo beneficio se obtiene mediante un consumo moderado sin azúcar añadido y en combinación con la actividad física.
De este modo, el hallazgo subraya el potencial de los hábitos dietéticos sencillos en la prevención de enfermedades neurodegenerativas que afectan a millones de personas en todo el mundo.
