在現今的招聘環境中，正式面試與非正式會談之間的界線正變得日益模糊。國際醫療集團 Bupa 的執行長伊尼亞基·埃雷尼奧（Iñaki Ereño）便是其中的典型例子，他與候選人的面試時間可長達六小時，其中包括在餐廳共進午餐。在這場午餐會上，他會刻意觀察候選人點了什麼飲料；據他所述，他更偏好那些在他面前只有一杯水的情況下，仍有勇氣點一杯紅酒的人。
這場六小時的面試馬拉松：三次各兩小時的會面。
埃雷尼奧深信，傳統 45 分鐘的面試根本無法呈現候選人的真實全貌。因此，他將招聘流程設計為三個兩小時的階段：
· 第一階段是深入審核履歷與工作經驗。
· 第二階段則是安排在餐廳的早餐或午餐，讓候選人置身於較放鬆的非正式環境中。
· 第三階段則回到辦公室，探討個人特質的問題：「你的愛好是什麼？你如何看待我們公司？你對 Bupa 有什麼期待？」
這位執行長指出，這種多階段的招聘模式，能有效降低錄用不適任員工的風險。
「紅酒測試」：主動性比模仿更為重要
流程中最引人關注的環節莫過於午餐時的「紅酒測試」。埃雷尼奧直言不諱地表示：「我不喜歡缺乏主動性的人；想像一下，當我的飲料只是一杯水，如果對方主動詢問：『您介意我點杯紅酒嗎？』，我會感到非常高興。」
選擇紅酒其實是一種自信與展現自我意志的信號，即便主管選擇了中規中矩的選項，候選人也能展現獨立決策的能力。
重點不只是飲品。
執行長強調，他的觀察遠不限於杯中物。另一個關鍵指標是對待服務人員的態度：「你如何對待服務生對我來說至關重要，我想觀察你待人接物是否親切有禮，這反映了基本的人格尊重。」
在非正式場合下，一旦束縛減少，肢體語言、自信心與應對進退的方式就會顯露無遺。埃雷尼奧認為，正是在這些時刻，才最能看清一個人的「真實面貌」。
文化背景與倫理考量
「紅酒或水」的測試方式，通常只適用於特定的文化或企業環境。在商務午餐飲酒被視為常態的國家，選擇紅酒是很自然的事。但在其他環境中，候選人可能基於個人、宗教或健康因素而不飲酒，這絕不應被視為評分上的「缺點」。
此外，許多國家與公司設有嚴格規範：在提供酒精的酒吧或餐廳面試，可能會被視為具備潛在歧視性或造成不公平的競爭環境。因此，「紅酒測試」並非隨處適用，且必須確保評選標準透明且清晰。
對求職者而言這代表什麼
· 若您參加餐敘面試，請對工作人員展現尊重，並保持自然的自信。
· 選擇讓您感到舒適的選項：如果不喝酒，就大方地點水或果汁，但要在其他方面展現主動性（例如主動發起話題或詢問公司相關問題）。
· 請記住：關注的核心不在於飲料本身，而是在非正式情境下您展現出的行為舉止。
替代方案：賈伯斯的「啤酒測試」與「散步面試」
賈伯斯過去也曾採用較早期的「啤酒測試」：他會問自己：「我願意跟這個人一起喝啤酒嗎？我們能像散步時那樣輕鬆聊天嗎？」如果答案是否定的，他就不會錄取該候選人。
如今，有些主管捨棄了餐廳，改採非正式的散步方式，以便觀察候選人在「辦公室外」的狀態。
「紅酒或水」的考驗本質上並非關乎酒精，而是釋放一個信號：候選人是否具備採取主動的能力。
在實際操作中，更重要的是您的儀態、與他人的互動方式，以及您與企業文化的契合度。最好的策略是保持真我，展現出不隨飲料選擇而改變的尊重與自信。
