Nova York, pela primeira vez em vários anos, recuperou o título de melhor cidade gastronômica do planeta, superando Bangcoc no World Culinary Awards 2026. O título passa de mão em mão já pelo quarto ano consecutivo: em 2023, recebeu-o Paris; em 2024, Hanói; em 2025, Bangcoc; e agora, a metrópole às margens do Hudson.
A votação, na qual os votos dos profissionais do setor pesam o dobro dos votos dos usuários comuns, reflete não apenas a popularidade, mas a profundidade e a diversidade da oferta gastronômica. Bangcoc manteve a liderança na Ásia, mas o título global foi mais longe.
A força de Nova York está nos cinco distritos, onde cada comunidade de imigrantes deixou sua marca. No Queens, nos bairros de Flushing e Jackson Heights, é possível encontrar, numa mesma rua, comida de rua tailandesa, momos nepaleses, tacos mexicanos e bánh mì vietnamitas. O guia oficial de turismo da cidade para 2026 destaca especialmente a culinária do Leste e do Sudeste Asiático nesses quarteirões.
Em Manhattan, a ênfase está nas pizzarias italianas e nos vareniki ucranianos no East Village — no restaurante Veselka servem borscht e pirozhki. Esse mosaico não surge por causa de um único estilo dominante, mas graças a séculos de migração que até hoje moldam a tessitura urbana.
Ao contrário de Bangcoc, onde a força está nas barracas de rua e numa tradição tailandesa unificada, Nova York oferece ao viajante literalmente um «mapa do mundo no prato». Não se trata de diversidade pela diversidade: cada prato carrega a história de um bairro específico e de seus moradores.
Os Estados Unidos, no mesmo ano, receberam também o título de melhor destino gastronômico do mundo. Para o turista, isso significa que até uma viagem curta a Nova York pode se tornar um verdadeiro tour gastronômico pelos continentes — sem voos e sem vistos.
No fim, a escolha entre as duas cidades se resume ao que o viajante procura: a autenticidade concentrada de uma única cultura ou o mosaico vivo de muitas.
