Nueva York recuperó por primera vez en varios años el título de la mejor ciudad culinaria del planeta, superando a Bangkok en los World Culinary Awards 2026. El título cambia de manos ya por cuarto año consecutivo: en 2023 lo obtuvo París, en 2024, Hanói, en 2025, Bangkok, y ahora, la megalópolis a orillas del Hudson.
La votación, en la que los votos de los profesionales del sector pesan el doble que los de los usuarios comunes, refleja no solo la popularidad, sino la profundidad y la diversidad de la oferta gastronómica. Bangkok conservó el liderazgo en Asia, pero el título global se fue más lejos.
La fuerza de Nueva York está en sus cinco boroughs, donde cada comunidad inmigrante dejó su huella. En Queens, en los barrios de Flushing y Jackson Heights, en una misma calle se puede encontrar comida callejera tailandesa, momo nepalíes, tacos mexicanos y banh mi vietnamitas. La guía oficial de turismo de la ciudad para 2026 destaca especialmente la cocina de Asia Oriental y del Sudeste Asiático en estos barrios.
En Manhattan, el acento está en las pizzerías italianas y los vareniki ucranianos en East Village: en el restaurante Veselka sirven borsch y pirozhki. Semejante mosaico no surge gracias a un único estilo dominante, sino a siglos de migración que siguen formando el tejido urbano.
A diferencia de Bangkok, donde la fuerza está en los puestos callejeros y en una tradición tailandesa unificada, Nueva York ofrece al viajero literalmente «un mapa del mundo en el plato». No es solo diversidad por la diversidad: cada plato lleva la historia de un barrio concreto y de sus habitantes.
Estados Unidos obtuvo ese mismo año también el título de mejor destino culinario del mundo. Para el turista, esto significa que incluso un viaje corto a Nueva York puede convertirse en un completo tour gastronómico por continentes, sin vuelos ni visados.
En definitiva, la elección entre las dos ciudades se reduce a lo que busca el viajero: la autenticidad concentrada de una sola cultura o el vivo mosaico de muchas.
