Pour la première fois depuis plusieurs années, New York retrouve le titre de meilleure ville gastronomique de la planète, devançant Bangkok aux World Culinary Awards 2026. Le titre change de mains pour la quatrième année consécutive : en 2023, il est revenu à Paris, en 2024 à Hanoï, en 2025 à Bangkok, et désormais à la mégapole de l'Hudson.
Le vote, où les voix des professionnels du secteur pèsent deux fois plus que celles des utilisateurs ordinaires, reflète non pas la simple popularité, mais la profondeur et la diversité de l'offre gastronomique. Bangkok conserve sa position de leader en Asie, mais le titre mondial est parti ailleurs.
La force de New York réside dans ses cinq arrondissements, où chaque communauté immigrée a laissé son empreinte. Dans le Queens, dans les quartiers de Flushing et de Jackson Heights, on peut trouver dans une même rue de la street food thaïlandaise, des momos népalais, des tacos mexicains et des banh mi vietnamiens. Le guide touristique officiel de la ville pour l'année 2026 met spécialement en avant la cuisine d'Asie de l'Est et du Sud-Est dans ces quartiers.
À Manhattan, l'accent est mis sur les pizzerias italiennes et les vareniki ukrainiens dans l'East Village — au restaurant Veselka, on sert du bortsch et des pirojkis. Une telle mosaïque ne naît pas d'un style dominant unique, mais de siècles de migration qui continuent encore aujourd'hui de façonner le tissu urbain.
Contrairement à Bangkok, dont la force réside dans ses étals de rue et une tradition thaïlandaise unifiée, New York offre au voyageur littéralement « une carte du monde dans l'assiette ». Ce n'est pas une diversité pour la diversité : chaque plat porte l'histoire d'un quartier précis et de ses habitants.
La même année, les États-Unis ont également obtenu le titre de meilleure destination gastronomique du monde. Pour le touriste, cela signifie que même un court séjour à New York peut devenir un véritable tour gastronomique des continents — sans vols ni visas.
En fin de compte, le choix entre les deux villes se résume à ce que cherche le voyageur : l'authenticité concentrée d'une seule culture ou la mosaïque vivante de plusieurs.
