W restauracji Jackie’s Ham & Eggs w Lewisville w stanie Teksas zwykłe zamówienie naleśników zamienia się w próbę wytrzymałości. Serwuje się tutaj stos pięciu ogromnych naleśników wielkości talerza — to właśnie Big Dawg Pancake Challenge. Każdy naleśnik waży tyle, że już jeden wydaje się całym śniadaniem, a razem tworzą prawdziwą górę, którą trzeba zjeść w całości w wyznaczonym czasie.
Właściciel lokalu, Tom Gauna, pozuje z tym stosem, a zdjęcia zwycięzców wiszą na ścianie chwały. Jak dotąd tylko troje śmiałków podołało zadaniu: James Webb, znany jako Webby Can Eat, w czasie 10 minut i 53 sekundy we wrześniu 2025 roku, Scott Eats w 16 minut i 50 sekund w lutym oraz Radim „Steelrod” Dvoracek w maju. Ich imiona i fotografie to rzadkie trofea w świecie, gdzie hasło „w Teksasie wszystko jest większe” to nie tylko slogan, ale rzeczywistość porcji.
Naleśniki przygotowuje się tutaj zgodnie z teksańską tradycją: są grube, puszyste, z chrupiącą skórką na zewnątrz i delikatnym środkiem. Wchłaniają syrop, ale pozostają treściwe, więc każdy kęs wymaga prawdziwego wysiłku. Wyzwanie kosztuje 27,99 dolary, a zwycięzca otrzymuje 200 dolarów w gotówce, voucher na darmowe jedzenie i miejsce na ścianie. Restauracja jest otwarta od 7 rano i to właśnie rano, gdy apetyt jest największy, przychodzą tu ci, którzy są gotowi sprawdzić swoje siły.
Teksańska kultura dużych porcji zrodziła się z potrzeb farmerów i kowbojów, którzy potrzebowali kalorycznego posiłku na cały dzień pracy w palącym słońcu. Tutaj, na przedmieściach Dallas, tradycja ta przetrwała w czystej postaci: ziemia równin daje pszenicę na ciasto, a lokalne zwyczaje — hojność w podawaniu dań. Tom Gauna i jego zespół nie tylko karmią, oni tworzą rytuał, w którym jedzenie staje się rywalizacją i opowieścią.
Obecnie takie wyzwania przeżywają boom w mediach społecznościowych, ale w Jackie’s pozostają rzadkością — tylko trzech zwycięzców w całej historii. To nie przemysł, lecz lokalna duma: zdjęcia na ścianie przypominają, że nie każdy poradzi sobie z teksańską skalą. Ekonomia lokalu opiera się na stałych bywalcach, a wyzwanie przyciąga tych, którzy szukają nie tylko jedzenia, ale i przygody.
Aby spróbować swoich sił, przyjedź do Jackie’s Ham & Eggs pod adres 297 W. Round Grove Road, Suite 190, Lewisville. Najlepiej rano w dni powszednie lub w weekendy, kiedy dania są świeże, a syrop jeszcze ciepły. Nie zapomnij aparatu — jeśli wygrasz, Twoja historia również trafi na ścianę.
Ta góra naleśników pokazuje, jak w Teksasie jedzenie mierzy się nie smakiem, lecz charakterem: tutaj nie po prostu jesz, lecz udowadniasz, że potrafisz sprostać lokalnemu rozmachowi.
