У ресторанчику Jackie’s Ham & Eggs у Льюїсвіллі, штат Техас, звичайне замовлення млинців перетворюється на випробування на витривалість. Тут подають стопку з п'яти величезних, розміром з тарілку, млинців — це і є Big Dawg Pancake Challenge. Кожен млинець важить стільки, що один уже здається цілим сніданком, а разом вони утворюють справжню гору, яку потрібно з'їсти цілком за відведений час.
Власник закладу Том Гауна позує з цією стопкою, і фото переможців висять на стіні пошани. Поки що тільки троє впоралися: Джеймс Вебб на прізвисько Webby Can Eat за 10 хвилин 53 секунди у вересні 2025 року, Скотт Ітс за 16 хвилин 50 секунд у лютому і Радим «Steelrod» Дворацек у травні. Їхні імена та знімки — рідкісні трофеї у світі, де «все більше в Техасі» — не просто слоган, а реальність порцій.
Млинці тут готують за техаськими традиціями: товсті, пишні, з хрусткою скоринкою зовні та ніжною серединою всередині. Вони вбирають сироп, але залишаються щільними, тому кожен шматок вимагає справжнього зусилля. Коштує челендж 27,99 долара, а переможець отримує 200 доларів готівкою, ваучер на безкоштовну їжу та місце на стіні. Ресторан відкритий з 7 ранку, і саме вранці, коли апетит на піку, сюди приходять ті, хто готовий перевірити свої сили.
Техаська культура великих порцій народилася з потреби фермерів і ковбоїв, яким була потрібна калорійна їжа на цілий день роботи під палючим сонцем. Тут, у передмісті Далласа, ця традиція збереглася в чистому вигляді: земля рівнин дає пшеницю для тіста, а місцеві звички — щедрість у подачі. Том Гауна і його команда не просто годують, вони створюють ритуал, де їжа стає змаганням та історією.
Зараз такі челенджі переживають бум у соцмережах, але в Jackie’s вони залишаються рідкістю — тільки троє переможців за весь час. Це не індустрія, а локальна гордість: фото на стіні нагадують, що не кожен впорається з техаським масштабом. Економіка закладу тримається на регулярних відвідувачах, а челендж приваблює тих, хто шукає не просто їжу, а пригоду.
Щоб спробувати, приїжджайте в Jackie’s Ham & Eggs за адресою 297 W. Round Grove Road, Suite 190, Льюїсвілл. Краще вранці в будні або вихідні, коли кухня свіжа, а сироп ще теплий. Не забудьте камеру — якщо переможете, ваша історія теж опиниться на стіні.
Ця гора млинців показує, як у Техасі їжа вимірюється не смаком, а характером: тут ви не просто їсте, ви доводите, що можете витримати місцевий розмах.
