在德克薩斯州路易斯維爾的 Jackie’s Ham & Eggs 餐廳，一份平凡的鬆餅訂單會演變成一場耐力考驗。這裡供應一疊五塊如餐盤般巨大的鬆餅，這便是 Big Dawg Pancake Challenge。每塊鬆餅的份量都足以抵上一頓完整的早餐，而它們堆疊在一起則形成了一座真正的山丘，挑戰者必須在規定時間內將其全部吃完。
店主湯姆·高納與這疊鬆餅合影，獲勝者的照片則掛在榮譽牆上。到目前為止，只有三個人成功完成挑戰：綽號為 Webby Can Eat 的詹姆斯·韋伯於 2025 年九月以 10 分 53 秒的成績達成；斯科特·伊茨於二月以 16 分 50 秒的成績達成；以及拉迪姆·「Steelrod」·德沃拉切克於五月達成。在「德州一切皆大」不僅是口號更是份量現實的世界裡，他們的名字和照片是罕見的戰利品。
這裡的鬆餅遵循德州傳統製作：厚實、蓬鬆，外皮酥脆，內裡柔軟。它們吸收糖漿後依然保持紮實，因此每一口都需要真正的努力。這項挑戰的費用為 27,99 美元，而獲勝者可獲得 200 美元現金、一張免費餐券以及牆上的榮譽席位。餐廳從早晨 7 點開始營業，正是趁著早晨胃口達到頂峰時，那些準備好測試自己實力的人們紛紛來到這裡。
德州的巨量飲食文化源於農夫與牛仔的需求，他們需要高熱量的食物來支撐在烈日下整天的工作。在達拉斯郊區，這項傳統以最純粹的形式保留了下來：平原大地孕育出製作麵糊的小麥，而當地習慣則造就了慷慨的份量。湯姆·高納與他的團隊不僅僅是提供餐點，他們更創造了一種儀式，讓進食成為一場競賽與一段故事。
如今這類挑戰在社群媒體上蔚為風潮，但在 Jackie’s，它們依然相當罕見——至今只有三位獲勝者。這並非商業噱頭，而是地方榮耀：牆上的照片提醒著人們，並非每個人都能應付德州的規模。餐廳的營運基礎在於常客，而這項挑戰則吸引了那些不僅尋求食物，更渴望冒險的人們。
若想嘗試，請前往位於 297 W. Round Grove Road, Suite 190, Lewisville 的 Jackie’s Ham & Eggs。最好在平日或週末的早晨前往，那時廚房準備的餐點最新鮮，糖漿也還溫熱。別忘了帶上相機——如果你挑戰成功，你的故事也會被掛在牆上。
這座鬆餅山展現了德州如何以性格而非口味來衡量食物：在這裡，你不僅是在進食，更是在證明自己能夠承受當地的豪邁氣魄。
