Ein Brand, der ein Vorratslager in einer Siedlung der frühen Bronzezeit zerstörte, wurde unerwartet zum Bewahrer von Beweisen. In der türkischen Provinz Kütahya entdeckten Archäologen auf dem Hügel Seyitömer acht verkohlte Fladenbrote, die etwa fünftausend Jahre unter der Erde lagen. Der Fund wurde im Jahr 2025 in einem Raum neben einem Ofen gemacht, in dem einst Säcke mit Weizen und Linsen aufbewahrt wurden.
Die Leiterin der Ausgrabungen, die Direktorin des Museums von Kütahya, Sevgi Gürdal, erklärt: Brot und Getreide lagen auf einem Regal. Als das Feuer ausbrach, stürzte das Regal ein, und der Inhalt verstreute sich. Die hohe Temperatur verkohlte den Teig und verwandelte ihn in Kohle, die sich nicht zersetzt. Genau dieser Prozess ermöglichte es, Form und Struktur der Erzeugnisse bis heute zu erhalten.
Die Fladenbrote werden auf den Beginn der frühen Bronzezeit datiert – etwa auf das Jahr 3000 vor unserer Zeitrechnung. Daneben wurden Reste von Weizen und Linsen gefunden, was auf eine gemischte Ernährung und einfache Lagermethoden hindeutet. Solche Details bleiben selten erhalten: Gewöhnlich bleiben von antiken Speisen nur Krümel oder Abdrücke übrig. Hier aber stehen wir vor ganzen Laiben, die von den Alltagsgewohnheiten der Bewohner Anatoliens zeugen.
Der Fund ergänzt das Bild, das bereits von anderen Denkmälern der Region bekannt ist. In Çatalhöyük beispielsweise wurde ein 8600 Jahre altes Exemplar entdeckt, und in Küllüoba ein Ritualbrot aus derselben Epoche. In Seyitömer jedoch geht es nicht um eine Zeremonie, sondern um die Wirtschaft: Die Lebensmittel wurden für den Verzehr oder den Verkauf zubereitet. Dieser Unterschied zeigt, wie vielfältig die Rolle des Brotes im Leben der antiken Gemeinschaften war – vom Ritual bis zur gewöhnlichen Nahrung.
Heute sind die acht Fladenbrote und die dazugehörigen Getreidekörner im Archäologischen und Bergbaumuseum von Kütahya ausgestellt. Die Besucher interessieren sich besonders für den Mechanismus der Erhaltung: wie eine Katastrophe, die die Siedlung vom Erdboden tilgte, zugleich ihre Spuren bewahrte. Laut Gürdal machen die Artefakte vom Hügel einen bedeutenden Teil der Sammlung aus und helfen, den Alltag, die sozialen Beziehungen und die Essgewohnheiten jener Zeit zu rekonstruieren.
Die Ausgrabungen in Seyitömer werden seit dem Jahr 1989 als Rettungsarbeiten vor dem Braunkohleabbau durchgeführt. Im Laufe der Jahrzehnte wurden mehr als 17 Tausend Gegenstände geborgen. Der neue Fund fügt sich in den wachsenden Bestand an Daten über das Brotbacken im bronzezeitlichen Anatolien ein und erinnert daran: Selbst die alltäglichsten Dinge können Jahrhunderte überdauern, wenn die Umstände auf eine bestimmte Weise zusammenkommen.
Solche Entdeckungen lassen erkennen, dass die grundlegenden Bedürfnisse des Menschen – nach Nahrung und deren Aufbewahrung – über Jahrtausende hinweg beständig geblieben sind.
