Trên TikTok, ai đó đã đổ sữa chuối lên lớp bọt lạnh và matcha – chỉ trong vài ngày, thức uống này đã trở nên lan truyền mạnh mẽ. Hương vị từng được coi là trẻ con và gây tranh cãi bỗng nhiên tìm thấy sức sống mới trong các loại đồ uống cà phê và món tráng miệng.
Các thương hiệu đã phản ứng ngay lập tức. Dunkin’ ra mắt thực đơn mùa xuân mang tên "Goin’ Bananas", M&M’s trình làng kẹo Banana Nut Bread, còn Little Debbie bổ sung Banana Puddin’ Cream Pies. Califia Farms đã rút ngắn chu trình phát triển sản phẩm thông thường từ chín đến mười hai tháng xuống còn sáu tháng để kịp thời tung ra Organic Banana Crème Almond Creamer.
Đằng sau xu hướng này không chỉ đơn thuần là một trào lưu. Chuối là loại trái cây có vị ngọt đặc trưng và độ béo nhẹ, dễ dàng kết hợp với vị đắng của cà phê và nền sữa. Không giống như các loại gia vị bí ngô, chuối không đòi hỏi sự kết hợp phức tạp của nhiều loại gia vị; chỉ cần bản thân quả chuối hoặc hương vị của nó là đủ.
Những người tiêu dùng lớn lên với bánh mì chuối và sinh tố giờ đây đang tìm kiếm sự thoải mái tương tự trong các sản phẩm hàng ngày. TikTok đã đẩy nhanh quá trình này: chỉ một video với Shay Mitchell và ly latte chuối là đủ để nhu cầu tăng vọt.
Các công ty xem đây là cơ hội để làm mới dòng sản phẩm mà không cần thay đổi công thức một cách triệt để. Hương vị chuối dễ nhận biết, chi phí sản xuất không cao và kết hợp tốt với sữa thực vật cũng như các loại bơ hạt.
Liệu chuối có trở thành "gia vị bí ngô" mới hay không, thời gian sẽ trả lời. Hiện tại, các thương hiệu vẫn tiếp tục ra mắt sản phẩm, và xu hướng được mạng xã hội đón nhận này vẫn nổi bật trên các kệ hàng và trong thực đơn.
Để trải nghiệm hương vị chuối đích thực, bạn nên theo dõi các phiên bản giới hạn tại các quán cà phê và cửa hàng – chính những sản phẩm này sẽ mang lại cảm giác sống động nhất về xu hướng hiện tại.
