টিকটকে কেউ ঠান্ডা ফেনা ও মাচার উপর কলার দুধ ঢেলে দিচ্ছে – আর কয়েক দিনের মধ্যেই তা ভাইরাল হয়ে যাচ্ছে। যে স্বাদ আগে শিশুসুলভ ও বিতর্কিত মনে হতো, তা হঠাৎ করে কফির পানীয় এবং ডেজার্টে নতুন জীবন খুঁজে পাচ্ছে।
ব্র্যান্ডগুলো তাৎক্ষণিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছে। ডানকিন’ তাদের বসন্তের মেন্যু “গোইন’ ব্যানানাস” চালু করেছে, M&M’s নিয়ে এসেছে বানানা নাট ব্রেড ক্যান্ডি, এবং লিটল ডেবি যোগ করেছে বানানা পুডিং ক্রিম পাইস। ক্যালিফিয়া ফার্মস তাদের অর্গানিক বানানা ক্রেম আলমন্ড ক্রেমার বাজারে আনার জন্য সাধারণত নয়-বারো মাসের উন্নয়ন চক্রকে ছয় মাসে সংকুচিত করেছে।
এর পেছনে শুধু ফ্যাশনই নেই। কলা একটি সুপরিচিত মিষ্টি স্বাদ এবং হালকা ক্রিমযুক্ত টেক্সচার সহ একটি ফল, যা কফির তিক্ততা এবং দুধের ভিত্তির সাথে সহজেই মিশে যায়। কুমড়ো মসলার বিপরীতে, এর জন্য জটিল মশলার মিশ্রণের প্রয়োজন হয় না: শুধুমাত্র ফলটি বা এর সুগন্ধই যথেষ্ট।
কলা রুটি এবং স্মুদি খেয়ে বড় হওয়া ভোক্তারা এখন দৈনন্দিন পণ্যগুলিতে একই আরাম খুঁজছেন। টিকটক এই প্রক্রিয়াটিকে আরও দ্রুত করছে: শেই মিচেল এবং একটি কলার ল্যাটের একটি ভিডিও প্রকাশ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই চাহিদা আকাশ ছুঁয়ে যায়।
কোম্পানিগুলো এতে রেসিপিতে বড় ধরনের পরিবর্তন ছাড়াই তাদের পণ্যের লাইন আপ আপডেট করার সুযোগ দেখছে। কলার স্বাদ পরিচিত, উৎপাদনে সস্তা এবং উদ্ভিজ্জ দুধ ও বাদামের পেস্টের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।
কলা কি নতুন কুমড়ো মসলা হবে – তা সময়ই বলে দেবে। তবে, ব্র্যান্ডগুলো নতুন পণ্য চালু করা চালিয়ে যাচ্ছে, এবং সোশ্যাল মিডিয়া দ্বারা প্রভাবিত এই প্রবণতাটি তাক এবং মেন্যুতে লক্ষণীয়ভাবে বিদ্যমান রয়েছে।
কলার আসল স্বাদ পেতে হলে কফি শপ এবং স্টোরগুলিতে সীমিত সংস্করণগুলির দিকে নজর রাখা উচিত – কারণ সেগুলিই বর্তমান মুহূর্তের সবচেয়ে উজ্জ্বল অনুভূতি প্রদান করে।
