У TikTok хтось наливає бананове молоко поверх холодної піни та матчі — і за лічені дні це стає вірусним. Смак, який раніше здавався дитячим та таким, що викликає суперечки, раптом знаходить нове життя у кавових напоях та десертах.
Бренди реагують миттєво. Dunkin’ запускає весняне меню «Goin’ Bananas», M&M’s випускає цукерки Banana Nut Bread, Little Debbie додає Banana Puddin’ Cream Pies. Califia Farms скорочує звичайний цикл розробки з дев'яти-дванадцяти місяців до шести, щоб встигнути з Organic Banana Crème Almond Creamer.
За цим стоїть не просто мода. Банан — фрукт із впізнаваною солодкістю та легкою кремовою текстурою, яка легко поєднується з кавовою гіркотою та молочною основою. На відміну від гарбузових спецій, він не вимагає складного букета прянощів: достатньо самого плода або його аромату.
Споживачі, що виросли на банановому хлібі та смузі, тепер шукають того ж комфорту у повсякденних продуктах. TikTok прискорює процес: один ролик із Шей Мітчелл та банановим лате — і попит стрімко зростає.
Компанії вбачають у цьому можливість оновити асортимент без радикальних змін рецептур. Банановий смак впізнаваний, недорогий у виробництві та добре поєднується з рослинним молоком та горіховими пастами.
Чи стане банан новим pumpkin spice — покаже час. Поки ж бренди продовжують запускати продукти, а тренд, підхоплений соцмережами, залишається помітним на полицях та в меню.
Щоб відчути справжній банановий акцент, варто стежити за лімітованими випусками в кав'ярнях та магазинах — саме вони дають найяскравіше відчуття поточного моменту.
