Di TikTok, seseorang menuangkan susu pisang di atas busa dingin dan matcha — dan dalam hitungan hari, tren ini langsung viral. Rasa yang dulunya dianggap kekanak-kanakan dan cenderung memecah selera, kini tiba-tiba menemukan kehidupan baru dalam berbagai minuman kopi dan hidangan penutup.
Merek-merek besar pun langsung merespons tren ini dengan sigap. Dunkin’ misalnya, meluncurkan menu musim semi "Goin’ Bananas", sementara M&M’s merilis permen Banana Nut Bread, dan Little Debbie menambahkan Banana Puddin’ Cream Pies ke lini produknya. Califia Farms bahkan mempercepat siklus pengembangan produk yang biasanya sembilan hingga dua belas bulan menjadi hanya enam bulan, demi meluncurkan Organic Banana Crème Almond Creamer.
Di balik fenomena ini, ternyata bukan hanya sekadar tren sesaat. Pisang adalah buah yang memiliki rasa manis khas dan tekstur krim yang lembut, membuatnya mudah menyatu dengan pahitnya kopi serta dasar minuman susu. Berbeda dengan rempah labu, pisang tidak membutuhkan perpaduan rempah yang kompleks; cukup dengan buahnya atau aromanya saja.
Konsumen yang tumbuh besar dengan roti pisang dan smoothie kini mencari kenyamanan serupa dalam produk sehari-hari mereka. Peran TikTok sangat signifikan dalam mempercepat proses ini: hanya dengan satu video yang menampilkan Shay Mitchell menikmati latte pisang, permintaan akan produk serupa langsung meroket.
Berbagai perusahaan melihat fenomena ini sebagai peluang besar untuk memperbarui lini produk mereka tanpa harus melakukan perubahan resep yang radikal. Rasa pisang mudah dikenali, relatif murah dalam produksi, dan sangat cocok dipadukan dengan susu nabati serta selai kacang.
Apakah pisang akan menjadi "pumpkin spice" berikutnya — hanya waktu yang dapat menjawabnya. Namun, untuk saat ini, merek-merek terus meluncurkan produk-produk baru, dan tren yang cepat diangkat oleh media sosial ini tetap terlihat jelas di rak-rak toko dan daftar menu.
Untuk benar-benar merasakan nuansa pisang yang otentik, ada baiknya Anda mengawasi edisi terbatas yang ditawarkan di kedai kopi dan toko. Produk-produk inilah yang biasanya memberikan pengalaman paling jelas dan semarak dari tren yang sedang berlangsung saat ini.
