Có vẻ như cuộc tranh luận kéo dài nhiều năm về lợi ích của một ly rượu vang mỗi tối đã vừa trải qua một cuộc kiểm chứng dữ liệu quy mô nhất từ trước đến nay. Suốt nhiều thập kỷ, các bác sĩ tim mạch vẫn không ngừng tranh cãi liệu một lượng cồn vừa phải có thực sự bảo vệ trái tim, hay chúng ta chỉ đang tự huyễn hoặc mình. Với sự phát triển của dữ liệu lớn, việc che giấu sự thật ngày càng trở nên khó khăn hơn.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng cơ sở dữ liệu UK Biobank để theo dõi cuộc đời của 340.000 người trong suốt 13 năm. Những kết quả được trình bày tại phiên họp của Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ (ACC.26) buộc chúng ta phải xem xét lại những quan điểm quen thuộc về thứ đồ uống trong ly của mình. Hóa ra, mấu chốt vấn đề không chỉ nằm ở liều lượng, mà còn ở nguồn gốc của nồng độ cồn.
Đối với những người ưa chuộng bia, rượu mạnh hoặc rượu táo, tin tức này chẳng mấy khả quan. Ngay cả một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống cũng có liên quan đến việc tăng 9% nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch. Ngược lại, việc uống rượu vang ở mức độ vừa phải lại cho thấy con số "kỳ diệu" là giảm 21% tỷ lệ tử vong do các vấn đề về tim so với những người không uống rượu.
Liệu điều này có nghĩa là rượu vang có khả năng chữa lành các mạch máu? Các chuyên gia tim mạch khuyến cáo chúng ta không nên vội vàng đưa ra kết luận.
- Chi tiết quan trọng: những người thích uống rượu vang trung bình có mức thu nhập cao hơn, chế độ ăn uống chất lượng hơn, ít hút thuốc hơn và hoạt động thể chất tích cực hơn.
Việc giảm tỷ lệ tử vong ở những người yêu thích rượu vang nhiều khả năng là chỉ số phản ánh lối sống lành mạnh của họ, chứ không phải do đặc tính thần kỳ nào của ethanol. Cơ thể chúng ta coi bất kỳ loại cồn nào cũng là độc tố, bất kể nó đắt tiền đến đâu.
Hơn thế nữa, nghiên cứu đã vạch ra ranh giới rõ rệt mà tại đó cỗ xe ngựa sẽ biến thành quả bí ngô. Một khi liều lượng vượt quá mức quy ước là 1,5 ly mỗi ngày đối với phụ nữ và 3 ly đối với nam giới, loại đồ uống không còn quan trọng nữa. Ở những người uống nhiều rượu, nguy cơ tử vong sớm vì bất kỳ nguyên nhân nào tăng vọt lên 24%, trong khi khả năng tử vong do các bệnh ung thư tăng ngay lập tức lên 36%.
Những dữ liệu này đang làm thay đổi cách tiếp cận trong việc đưa ra các khuyến nghị y tế. Trong tương lai, các tiêu chuẩn chăm sóc sức khỏe có thể sẽ cụ thể hơn, phân loại rủi ro theo từng loại đồ uống. Tuy nhiên, kết luận chính vẫn không đổi: nếu bạn chưa từng uống rượu, đừng bao giờ bắt đầu chỉ vì mục đích sức khỏe. Còn nếu bạn có uống, hãy chọn chất lượng thay vì số lượng, và đừng quên duy trì một lối sống lành mạnh.
Tại sao lại là rượu vang?
Các nhà nghiên cứu giả định rằng sự khác biệt có thể được giải thích bởi:
- Polyphenol và các chất chống oxy hóa (chẳng hạn như resveratrol) trong rượu vang đỏ
- Ngữ cảnh tiêu thụ: rượu vang thường được dùng trong bữa ăn, trong khi rượu mạnh và bia thì ít hơnBài viết dựa trên một nghiên cứu lớn thực tế, với dữ liệu được trình bày tại phiên họp khoa học thường niên của Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ (ACC.26) diễn ra vào tháng 3 năm 2026. Các nhà khoa học từ Bệnh viện Tương Nhã số 2 thuộc Đại học Trung Nam (Trung Quốc) đã phân tích hồ sơ y tế của 340.924 người Anh từ cơ sở dữ liệu UK Biobank, theo dõi tình trạng sức khỏe của họ trong trung bình 13 năm.
Tuy nhiên, các bác sĩ tim mạch nhấn mạnh: không có tổ chức y tế nào khuyến nghị việc bắt đầu uống rượu để cải thiện sức khỏe tim mạch. Lợi ích từ polyphenol hoàn toàn có thể tìm thấy trong nho, các loại quả mọng, trà và các nguồn không chứa cồn khác. Nếu bạn đang sử dụng đồ uống có cồn ở mức độ vừa phải, thì rượu vang có thể là một lựa chọn ít rủi ro hơn cho hệ tim mạch.
Nếu bạn không uống rượu, tuyệt đối không nên bắt đầu: những lợi ích tiềm năng không thể bù đắp được các rủi ro đi kèm như ung thư, nghiện rượu, chấn thương và các bệnh lý về gan.
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, các phương pháp đã được chứng minh hiệu quả bao gồm: chế độ ăn Địa Trung Hải, hoạt động thể chất, kiểm soát huyết áp và từ bỏ thuốc lá — tất cả đều không cần đến sự hiện diện của rượu bia.
