Mô hình kinh doanh dựa trên niềm đam mê mãnh liệt có khả năng chinh phục các thuật toán mạng xã hội toàn cầu mà không cần tốn một đồng chi phí quảng cáo nào. Đoạn video ngắn quay cảnh một tiệm bánh Nhật Bản, nơi mỗi chiếc bánh sừng bò hay bánh mì baguette đều mang hình dáng loài mèo, đã thu hút hàng triệu lượt xem trên toàn thế giới và khiến nhiều du khách phải thay đổi lộ trình chuyến đi của mình. Tuy nhiên, đằng sau những hình ảnh dễ thương ấy là sự tính toán chính xác cùng một cuộc cải tổ sâu rộng đối với công việc kinh doanh của gia đình.
Tiệm bánh CAT & BAKES 9456 tọa lạc tại Shizuoka — một thành phố vốn hiếm khi lọt vào danh sách những địa danh du lịch hàng đầu của Nhật Bản. Suốt một thời gian dài, đây chỉ là một cơ sở kinh doanh địa phương kiểu cũ được cô chủ Megumi Osada thừa kế từ ông nội. Bước ngoặt chỉ thực sự đến khi Osada, người đang sở hữu tới 14 chú mèo, quyết định tái cấu trúc hoàn toàn ý tưởng kinh doanh và đẩy chủ đề tình yêu động vật lên mức tối đa.
Tại đây, mọi thứ đều mang hình bóng của loài mèo. Khách hàng sử dụng những chiếc kẹp chuyên dụng có hình đôi bàn chân xù xì để gắp bánh. Trên các kệ trưng bày là những chiếc bánh tai mèo ngàn lớp, bánh mì baguette nhân kem mô phỏng hình dáng bàn chân mèo, và sản phẩm chủ đạo là bánh mì tròn DORA-neko đang ngậm miếng bánh quy hình cá. Đêm đêm, bếp trưởng lại tự tay tỉ mẩn vẽ biểu cảm gương mặt cho từng sản phẩm. Có chiếc bánh mang vẻ mặt ngạc nhiên, chiếc khác trông ngái ngủ, và có chiếc lại lộ rõ vẻ buồn bã.
Thực đơn hấp dẫn khó cưỡng
Những món bán chạy nhất của tiệm:
Chân mèo (Neko no Ote): Những chiếc bánh dài với dấu chân mèo bằng socola được vẽ cực kỳ tỉ mỉ. Chúng trông chân thực đến mức thực khách chỉ muốn vuốt ve ngay lập tức!
Bánh mì mèo DORA (DORA Cat Bread): Những chiếc bánh mì tròn với gương mặt của đủ loại mèo, từ mèo vàng truyền thống đến mèo mướp. Mỗi chiếc bánh đều sở hữu cá tính và biểu cảm khuôn mặt riêng biệt.
Bên trong là lớp kem vani mềm mịn hoặc các loại nhân đa dạng khác.
Bánh quy mèo: Những miếng bánh quy dẹt được vẽ mặt mèo, đảm bảo mỗi miếng là một bản thể duy nhất. Tiệm bánh thậm chí còn có chương trình Mèo con bị thương hôm nay, nơi những chiếc bánh quy có chút khiếm khuyết về ngoại hình được bán với giá ưu đãi.
Tại sao tiệm lại nổi tiếng đến vậy?
1. Độ tỉ mỉ: Mỗi chiếc bánh đều được làm hoàn toàn bằng tay. Kỹ thuật vẽ trang trí bằng socola đòi hỏi sự chính xác tuyệt đối và lòng kiên nhẫn phi thường.
2. Chất lượng: Tiệm bánh chỉ sử dụng những nguyên liệu hảo hạng nhất như bột mì Nhật Bản, kem tươi tự nhiên và trứng tươi sạch.
3. Cảm xúc: Khi nhìn thấy những chiếc chân mèo này, tôi đơn giản là không thể kìm lòng mà bước vào! — đó là chia sẻ của đa số thực khách khi ghé thăm.
4. Triết lý: Chủ tiệm bánh đã tạo dựng nơi này với suy nghĩ: Sẽ thật tuyệt nếu có một tiệm bánh hoàn toàn dành riêng cho những chú mèo.
Thời đại của nội dung lan truyền đang thiết lập những quy luật mới: khách hàng không chỉ mua calo, họ mua cảm xúc và mã hình ảnh cho mạng xã hội của mình. Đoạn video quay cảnh chọn bánh bằng kẹp chân mèo đã đưa thương hiệu địa phương này trở thành một điểm tham quan quốc tế. Giờ đây, trước cửa tiệm luôn là những dòng người xếp hàng dài đến từ Pháp, Mỹ và Hàn Quốc.
Đối với nền kinh tế Nhật Bản, vốn đang đối mặt với tình trạng già hóa dân số và sự suy tàn của các thành phố nhỏ, trường hợp này là một ví dụ quan trọng về sự chuyển mình thành công. Một tiệm bánh bình thường trong khu phố đã trở thành một điểm đến đầy sức hút.
