Vào mùa hè, trái cây chín nhanh, thường dẫn đến lãng phí. Có một số cách sáng tạo để sử dụng trái cây quá chín.
Một lựa chọn là làm đá viên trái cây bằng cách đông lạnh những miếng trái cây nhỏ trong nước. Có thể làm kem sorbet hoặc kem tự làm bằng cách xay nhuyễn trái cây với sữa hoặc nước ép thực vật và đông lạnh.
Có thể tạo ra nước ngâm trái cây bằng cách ngâm trái cây trong nước để tạo ra trà trái cây tự nhiên. Có thể làm thanh trái cây bằng cách xay nhuyễn trái cây thành dạng puree và sấy khô trong lò. Sinh tố và sữa lắc là một cách khác để sử dụng trái cây quá chín.
Mứt và mứt cam có thể được làm bằng cách kết hợp các loại trái cây khác nhau với đường và nước cốt chanh. Trái cây quá chín cũng có thể được thêm vào bánh, bánh nướng xốp hoặc bánh mì.