हर बार जब रोटी पर सुनहरी परत चढ़ती है या मांस का एक आकर्षक भुना हुआ सतह होता है, तो मायलार्ड प्रतिक्रिया होती है। यही ताज़े पके भोजन की परिचित सुगंध और स्वाद बनाती है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि यह वही रासायनिक प्रतिक्रिया हमारे शरीर के अंदर जीवन भर धीरे-धीरे होती रहती है।
धीरे-धीरे, शर्करा प्रोटीन और वसा के साथ प्रतिक्रिया करके अंतिम ग्लाइकेशन उत्पाद - AGEs (एडवांस ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स) बनाती है। ये यौगिक कोलेजन और अन्य लंबे समय तक जीवित रहने वाले प्रोटीन में जमा हो जाते हैं, जिससे ऊतक कठोर और कम लोचदार हो जाते हैं। समय के साथ, वे पुरानी सूजन को बनाए रखते हैं और मधुमेह, हृदय रोग, गुर्दे की क्षति, आंखों की समस्याओं और कई अन्य उम्र से संबंधित विकारों के विकास से जुड़े होते हैं। लंबे समय से यह माना जाता था कि एक बार उत्पन्न होने के बाद, ऐसे रासायनिक परिवर्तन ऊतकों में हमेशा के लिए बने रहते हैं।
यह वही धारणा है जिसे अब संशोधित किया जा रहा है।
रेवल फार्मास्यूटिकल्स के वैज्ञानिकों ने कैलिको लाइफ साइंसेज और कोलोराडो अनशुट्ज़ विश्वविद्यालय के सहयोग से एक एंजाइम विकसित किया है जो प्रोटीन संशोधनों में पहले से जमा हुए AGEs को हटा सकता है। यह शोध जुलाई 2026 में नेचर कम्युनिकेशंस जर्नल में प्रकाशित हुआ था।
परियोजना के प्रमुख और रेवल फार्मास्यूटिकल्स के सीईओ हारून क्रेवेंस ने बताया कि CMLase एंजाइम कंप्यूटर खोज, कृत्रिम बुद्धिमत्ता और निर्देशित विकास के संयोजन से उत्पन्न हुआ है। प्रारंभिक आधार मिट्टी के सूक्ष्मजीवों के एंजाइम थे, जो प्रकृति में जैविक अवशेषों को तोड़ते हैं। शोधकर्ताओं ने 500 मिलियन से अधिक प्रोटीन विविधताओं का विश्लेषण किया और इंजीनियरिंग अनुकूलन के कई चक्रों के बाद, एक एंजाइम प्राप्त किया जो Nε-कार्बोक्सीमेथिललाइसिन (CML) - सबसे आम और टिकाऊ AGE संशोधनों में से एक - को प्रभावी ढंग से हटा सकता है।
CMLase की विशेषता न केवल CML को हटाना है। एंजाइम लाइसिन अमीनो एसिड के मूल अवशेष को पुनर्स्थापित करता है, जैसे कि बुढ़ापे की प्रक्रिया के दौरान प्रोटीन पर दिखाई देने वाले रासायनिक "लेबल" को मिटा दिया गया हो।
परिणाम प्रभावशाली थे। 75 वर्षीय दाता की त्वचा के नमूनों में, CML सामग्री काफी छोटे लोगों के ऊतकों के लिए विशिष्ट स्तर तक कम हो गई थी। धमनियों के नमूनों में, इस संशोधन की मात्रा 70% से अधिक कम हो गई थी। साथ ही, ऊतक कम कठोर हो गए, और उनके यांत्रिक गुण आंशिक रूप से बहाल हो गए। यह पहले अध्ययनों में से एक है जिसने दिखाया है कि प्रोटीन में उम्र से संबंधित रासायनिक क्षति, जिसे लंबे समय से अपरिवर्तनीय माना जाता था, को एंजाइमेटिक रूप से समाप्त किया जा सकता है।
उन्नत ग्लाइकेशन एंड प्रोडक्ट्स के अध्ययन में दशकों का समय बिताने वाले प्रसिद्ध बायोकेमिस्ट जॉन बेन्स ने इस काम को "आधुनिक तरीकों की एक वास्तविक विजय" कहा। उनके अनुसार, AGEs विशेष रूप से कोलेजन में जमा होते हैं - एक प्रोटीन जो अत्यंत धीरे-धीरे नवीनीकृत होता है और ऊतकों में लगभग पंद्रह साल तक बना रह सकता है। अब तक, ऐसे अणुओं को चुनिंदा रूप से हटाने का कोई तरीका लगभग नहीं था।
अगला कदम नैदानिक परीक्षण होगा। सबसे पहले, डेवलपर्स मधुमेह और रेटिना और लेंस के उम्र से संबंधित परिवर्तनों से जुड़ी आंखों की बीमारियों के लिए CMLase का परीक्षण करने की योजना बना रहे हैं। यदि यह तकनीक रोगियों में सुरक्षा और प्रभावशीलता की पुष्टि करती है, तो यह दवाओं के एक नए वर्ग का आधार बन सकती है, जो बुढ़ापे के लक्षणों पर नहीं, बल्कि इसके आणविक कारणों में से एक पर कार्य करती है।
स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के बायोइंजीनियरिंग के प्रोफेसर माइकल ज्यूएट ने नोट किया कि यह काम चिकित्सा में एक पूरी तरह से नया मार्ग खोलता है। केवल कोशिकाओं के अंदर प्रक्रियाओं को प्रभावित करने के बजाय, बाह्य मैट्रिक्स - प्रोटीन संरचना जो सभी शरीर के ऊतकों का समर्थन करती है और उम्र के साथ धीरे-धीरे बदलती है - को साफ करना संभव हो जाता है।
यह शोध "यौवन के अमृत" का वादा नहीं करता है और प्राकृतिक उम्र बढ़ने को रद्द नहीं करता है। हालांकि, यह एक मौलिक रूप से नई संभावना प्रदर्शित करता है: प्रोटीन में रासायनिक क्षति, जिसे दशकों से अपरिवर्तनीय माना जाता था, एंजाइमों की मदद से बहाल किया जा सकता है। यदि परिणाम नैदानिक परीक्षणों में पुष्टि किए जाते हैं, तो चिकित्सा उम्र बढ़ने के परिवर्तनों को धीमा करने से लेकर उनके आंशिक आणविक पुनर्स्थापन तक एक महत्वपूर्ण कदम उठाएगी।
कभी-कभी सबसे बड़ी खोजें प्रकृति के सरल अवलोकन से शुरू होती हैं। इस बार, संकेत मिट्टी के सूक्ष्मजीवों द्वारा दिया गया था, जिन्होंने लाखों वर्षों से नई जगह बनाने के लिए पुराने को तोड़ने की कला को पूरा किया है।
