Ceviche: Món Cá Sống Của Châu Mỹ Latinh Được Công Nhận Trên Toàn Cầu

Ceviche, một món cá sống từ Châu Mỹ Latinh, đang ngày càng được công nhận trên toàn cầu. Món ăn này bao gồm việc ướp cá sống trong nước cốt chua như chanh, cùng với gia vị. Quá trình này làm mềm cá và thay đổi màu sắc của nó, tạo ra một hương vị освежающий. Ceviche thường được làm bằng cá tươi như cá snapper hoặc cá bơn. Tuy nhiên, tôm, nghêu, bạch tuộc hoặc mực cũng có thể được sử dụng. Thời gian ướp rất quan trọng; miếng cá nhỏ nên ngâm trong 15-20 phút để tránh bị nấu quá chín. Có nguồn gốc từ Châu Mỹ Latinh, sự phổ biến của ceviche tăng vọt khi một nhà hàng Peru cung cấp nhiều biến thể khác nhau. Peru hiện tuyên bố ceviche là món ăn quốc gia của họ, được những người đam mê ẩm thực trên toàn thế giới ca ngợi.