Một chuyên gia ẩm thực Michelin gợi ý kết hợp các món ăn Việt Nam với rượu vang phương Tây để tăng cường hương vị. Yu Yamamoto, một chuyên gia về thực phẩm và đồ uống, khuyến nghị:
Gỏi cuốn với rượu Riesling Đức khô: Độ chua của rượu vang bổ sung cho sự tươi mát của gỏi cuốn.
Phở bò với rượu vang sủi tăm khô hoặc Pinot Noir/Gamay: Rượu vang đỏ ít tannin hoặc rượu vang sủi tăm làm tươi mát vòm miệng.
Bánh xèo với rượu vang sủi tăm Ý: Tăng cường độ giòn của món ăn.
Bò kho với Merlot: Cân bằng nước dùng đậm đà với hương vị mạnh mẽ và tannin của rượu vang.
Những sự kết hợp này nhằm mục đích nâng cao trải nghiệm ăn uống bằng cách hài hòa hương vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam với các loại rượu vang phương Tây bổ sung.