Gıda atığı, her yıl yaklaşık 1,3 milyar metrik ton gıdanın kaybolmasıyla önemli bir küresel sorundur. Bu, insan tüketimi için üretilen toplam gıdanın yaklaşık üçte birini oluşturmaktadır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl yaklaşık 60 milyon ton gıda çöpe atılmakta ve bu, gıda tedarikinin neredeyse %40'ını temsil etmektedir. Mutfakta stratejiler uygulamak, israfı azaltmaya yardımcı olabilir.
Etkili stratejiler arasında yemek planlaması, uygun gıda depolama, artıkları yaratıcı bir şekilde kullanma, fazla yiyecekleri dondurma ve son kullanma tarihlerini anlama yer alır. Gıda israfını azaltmak hem çevresel hem de finansal bir faydadır.