İrlanda mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan patates farlıları, diğer adıyla fadge, genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edilir. Bu tarifte, bu nefis yemeği evinizde nasıl hazırlayabileceğinize dair detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
50 gr tereyağı, ayrıca kızartmak için ekstra
100 gr un, ayrıca hamuru açmak için ekstra
Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
Hazırlanışı:
Patatesleri tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. İyice süzün ve püre haline getirin.
Püreye tereyağı, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Hamuru unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Hamurdan bir daire kesin, ardından daireyi dört eşit parçaya (farl) bölün.
Orta ateşte, hafifçe tereyağı sürülmüş bir tava veya sacı ısıtın.
Farlıları her iki tarafı altın rengi alana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın; üzerine tereyağı veya tercih ettiğiniz sosları ekleyebilirsiniz.
Bu geleneksel İrlanda yemeği, hem aile sofralarınızda hem de özel davetlerinizde hoş bir seçenek olabilir. Avrupa ile Asya'nın kesiştiği kültürümüzde, farklı mutfakları deneyimlemek ve paylaşmak aile bağlarımızı güçlendiren önemli bir gelenektir.