アイルランド風ポテトファール:伝統の味を家庭で再現

編集者: Olga Samsonova

アイルランドの伝統的な料理、ポテトファール(別名ファッジ)は、朝食やおやつとして親しまれています。今回は、ご家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介します。

材料(約4人分):

  • ジャガイモ(皮をむき、4等分):1kg

  • バター(炒め用と合わせて):50g

  • 薄力粉(打ち粉用と合わせて):100g

  • 塩、こしょう:少々(お好みで)

作り方:

  1. 鍋にたっぷりの水と塩を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで約15~20分茹でます。茹で上がったら、お湯を切り、滑らかになるまで潰します。

  2. 潰したジャガイモに、バター、薄力粉、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。生地がまとまるまで混ぜてください。

  3. 打ち粉をした台に生地を取り出し、約1cmの厚さに伸ばします。

  4. 生地を円形に整え、4等分に切ります(これがファールになります)。

  5. 軽くバターをひいたフライパンまたはグリドルを中火で熱します。

  6. ファールを片面3~4分ずつ焼き、両面に焼き色が付いて、中まで火が通れば完成です。

  7. 温かいうちに、バターを添えて、またはお好みのトッピングで召し上がりください。日本の食卓にも合う、優しい味わいです。

このレシピは、アイルランドの家庭料理を参考に、日本の食材と調理法に合わせてアレンジしました。ぜひ、ご家族皆様でお楽しみください。

ソース元

  • gastro.24sata.hr

  • Olive Magazine

  • Go-to-Ireland.com

  • Caroline's Cooking

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