インドネシアのテンペ・ゲプレック：スパイシーで風味豊かな料理の喜び

インドネシアの料理シーンは、その多様な風味と、シンプルな食材を変換する革新的なアプローチで知られています。人気のスナックまたはおかずであるテンペ・ゲプレック・サンバル・バワンは、この料理の創造性を例証しています。 この料理は、揚げたテンペを砕き、スパイシーで風味豊かなサンバル・バワンをかけたものです。手頃な価格で入手しやすい植物性タンパク質であるテンペは、カリカリになるまで揚げられ、スパイシーで香り高いサンバル・バワンと組み合わされます。 古典的なインドネシアのチリソースであるサンバル・バワンは、赤玉ねぎとチリから作られ、通常、香りを放ち、風味を高めるために熱い油でソテーされます。カリカリのテンペとスパイシーなサンバルの組み合わせは、テンペ・ゲプレックを、特にスパイシーで風味豊かな味が好きな人の間で人気にしています。