代替シーフードの革新が海洋保護のための持続可能なソリューションを提供

代替シーフードは、海洋生態系を乱獲、汚染、気候変動から保護するための重要なソリューションとして登場しています。研究者たちは、海洋漁業の約90％が完全に利用されているか、乱獲されており、海洋生物と食料と仕事のために海洋に依存している30億人の両方に影響を与えていると強調しています。 植物由来および培養シーフードは、海洋を傷つけることなく需要の増加に対応する方法を提供します。これらの代替品は、消費者の選択を天然魚や養殖シーフードからシフトさせ、環境へのストレスを軽減することができます。植物由来および培養シーフードは、特に再生可能エネルギーで生産された場合、気候変動に強い選択肢となる可能性があります。 世界中の企業が代替シーフード分野で革新を起こしています。シカゴのAqua Cultured Foodsは、ホタテ、エビ、マグロなどの菌類ベースのシーフードの生産を拡大するために550万ドルを調達しました。カナダのKonscious Foodsは、植物ベースの寿司ミールの生産を増やすために500万ドルを受け取りました。オーストリアのBettaF!shは、TU-NAHサンドイッチを発売するためにBILLA AGと提携し、植物ベースのシーフードをヨーロッパ中のより多くの消費者に届けました。