フィリピンは、食文化観光の分野で大きな成長を遂げており、ビジネスチャンスが広がっています。2022年には54億米ドルだった市場規模が、2032年には213億米ドルに達すると予測されており、年平均成長率（CAGR）は14.7％に達する見込みです 。この成長は、フィリピンの豊かな食文化遺産と、食に焦点を当てた旅行への関心の高まりに支えられています。
フィリピン政府観光省（DOT）は、食文化観光を促進するための戦略を積極的に展開しており、マニラやセブがミシュランガイドに掲載されたことは、その取り組みの成果の一つです 。また、料理教室の人気が高まっており、旅行者はフィリピンの食文化の本質を深く理解する機会を得ています 。観光客は、アドボ、シニガン、パンシットなどのフィリピン料理を作る料理教室に参加することで、地元のコミュニティや他の旅行者とのつながりを深めています 。
食文化観光は、単に食事を楽しむだけでなく、地元の文化を理解し、そのニュアンスを味わうための没入型の体験を提供します 。フィリピン料理は、スペイン、中国、アメリカなどの影響を受けており、地域によって多様な味と料理法が存在します 。持続可能な開発目標（SDGs）を推進するためにも、食文化観光は重要な役割を果たしており、地元の農家を支援し、持続可能な農業を促進し、食品廃棄物を削減することが求められています 。