アルゼンチン、コルドバ州において、この度、地域の豊かな食文化に触れることを目的とした新たな取り組み、「Camino de las Cocinas Tradicionales」（伝統料理の道）が開始されました。
この「美食の道」は、北部、シエラ・チカス、トラスシエラ、マル・チキータといった様々な地域を巡り、コルドバ州の多様な食の風景を探求する旅へと皆様をお招きします。本取り組みは、地域観光の振興と、小規模な食品生産者の支援を目的としています。
参加者の皆様は、伝統的な料理を味わい、地元の食材を試食し、その生産過程について学ぶことができます。各料理の背景にある伝統を理解し、深く味わうことができるでしょう。この新たな試みは、コルドバ州の食文化をさらに発展させるための、これまでの取り組みを基盤としています。
「Tour de Cocinas Utuco 2025」では、既に様々な町で、地域の食材を活かしたメニューが披露されました。また、コルドバ州は、FITUR 2025においても、歴史的な居酒屋や地元の食文化を反映した人気のイベントなどを通して、その豊かな食文化と伝統をアピールしました。
この新たな「美食の道」は、コルドバ州を美食の目的地としてさらに位置づけ、その伝統的な味わいの多様性と豊かさを称賛するものです。訪問者の皆様が、地元の料理人や生産者との特別な出会いを体験できる、またとない機会となるでしょう。