キャップ・ボン：美食の目的地

チュニジア北東部のキャップ・ボン地方が、2028年の世界の美食地域候補として正式にノミネートされました。 この発表は、2025年6月18日に開催された国際美食・文化・芸術・観光研究所（IGCAT）の第12回総会および第36回諮問フォーラムで行われました。

これはアフリカとMENA地域にとって歴史的な一歩であり、キャップ・ボンは、世界の美食地域プラットフォームに参加する最初のアフリカ地域、そしてMENA地域で2番目の地域となります。 キャップ・ボンは、そのユニークな料理の伝統、豊かな農業景観、活気ある文化遺産で知られています。

この地域は、オレンジやレモンを含む柑橘類の栽培、そして、粉砕した赤唐辛子で作られた調味料であるハリッサの生産で有名です。 キャップ・ボンのノミネートは、2022年にチュニジア観光省が開始した「チュニジア料理ルート」構想と一致しています。

この構想は、各地域の主要な製品を強調することにより、チュニジアの料理遺産を持続可能な観光体験として促進することを目的としています。 これらには、北西部のチーズ、キャップ・ボンのハリッサ、北部のワイン、中央およびダハールのオリーブ、南西部のデーツ、ケルケナのタコが含まれます。

候補として、キャップ・ボンは世界中の他の受賞地域または候補地域との連携を楽しみにしています。 この連携は、持続可能な食料慣行を促進し、地域経済を強化し、イノベーション、教育、責任ある観光を通じて料理のアイデンティティを保護します。 この認識は、キャップ・ボンの文化的レジリエンスへのコミットメントと、その地域遺産の評価を強調し、持続可能な美食開発におけるアフリカのパイオニアとしての地位を確立します。