खाद्य अपशिष्ट को कम करने की रणनीतियाँ

खाद्य अपशिष्ट एक महत्वपूर्ण वैश्विक मुद्दा है, जिसमें सालाना लगभग 1.3 बिलियन मीट्रिक टन भोजन बर्बाद होता है। यह मानव उपभोग के लिए उत्पादित कुल भोजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, हर साल लगभग 60 मिलियन टन भोजन फेंका जाता है, जो खाद्य आपूर्ति का लगभग 40% है। अपनी रसोई में रणनीतियों को लागू करने से कचरे को कम करने में मदद मिल सकती है। प्रभावी रणनीतियों में भोजन की योजना बनाना, उचित खाद्य भंडारण, बचे हुए भोजन का रचनात्मक उपयोग, अतिरिक्त भोजन को जमा करना और समाप्ति तिथियों को समझना शामिल है। खाद्य अपशिष्ट को कम करना पर्यावरण और वित्तीय दोनों तरह से फायदेमंद है।