रसीले और कोमल ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स प्राप्त करने के लिए, 2.5 से 4 सेमी के बीच की मोटाई वाले चॉप्स चुनें जिनमें नमी के लिए कुछ वसा हो।
चॉप्स को जैतून के तेल, लहसुन के दानों, प्याज पाउडर, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
ग्रिलिंग से पहले, चॉप्स को कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए बैठने दें और जलने से बचाने के लिए उन्हें सुखा लें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग 4-5 मिनट प्रति साइड ग्रिल करें, या जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक न पहुंच जाए।
ग्रिलिंग के बाद, चॉप्स को 5 मिनट के लिए आराम करने दें, उन्हें पन्नी से ढक दें, ताकि रस फिर से वितरित हो सके, जिससे एक स्वादिष्ट और कोमल परिणाम सुनिश्चित हो सके।