סמאש בורגרים קלאסיים (קציצות דקות ו'מרוסקות' עם קרום קרמלי פריך) כבר מזמן פופולריים, אבל השנה הם התפתחו ל סמאש בורגרס 2.0 — אפילו דקים יותר, פריכים מקסימלית מבחוץ ועסיסיים מבפנים, עם פיוז'ן גלובלי בולט.
מה הדבר המיוחד בגרסה 2.0?
הקציצות עשויות דקות מאוד (מכדור של 80–100 גרם בשר טחון מרסקים על מחבת/גריל לוהט עד לעובי כמעט דמוי נייר).
בזכות חום חזק ולחיצה נוצר קרום קרמלי מושלם (תגובת מאיאר במקסימום) — פריכות שנשמעת אפילו בסרטון.
איזון: קצוות פריכים + מרכז עסיסי.
הטרנד המרכזי — רטבי פיוז'ן ותוספות:
קוריאני: ssamjang (ממרח מותסס עם סויה וצ'ילי), gochujang glaze, קימצ'י סלאו, בצל מקורמל בסגנון קוריאני.
מקסיקני: chamoy (רוטב מתוק-חריף מפירות יבשים, צ'ילי ותבלינים) — מעניק נימה חמוצה-מתוקה-חריפה בולטת.
וריאציות פופולריות נוספות: סמאש בורגר Korean BBQ (עם רוטב galbi), סמאש בולגוגי, סמאש בורגר קימצ'י.
בורגרים כאלה מופיעים כעת באופן פעיל בתפריטים של Smashburger (תפריט אביבי חדש 2026), במשאיות אוכל, בפופ-אפים ובמסעדות ברחבי העולם. הם משתלבים באופן מושלם בדרישה ל"עונג בשרי + טעם עז + פורמט נוח".
