El paisaje culinario está experimentando cambios significativos influenciados por tendencias globales, particularmente de la cultura coreana. Esta transformación no se limita a plataformas en línea; ha permeado la vida cotidiana y las experiencias gastronómicas.
Las tendencias clave que están moldeando la industria alimentaria incluyen:
Influencia Coreana: La popularidad de la cocina coreana ha aumentado, visible en el auge de los restaurantes de hot pot y productos inspirados en Corea en los supermercados.
Cocinas de Fusión: La globalización ha llevado a la mezcla de diversas tradiciones culinarias, creando platos innovadores que trascienden las fronteras culturales.
Tendencias Alimentarias Sin Fronteras: Estas tendencias se centran en la evolución de la preparación, el consumo y la relación con la comida, y van más allá de los ingredientes tradicionales hacia nuevos métodos y experiencias.
Innovaciones en Restaurantes: Muchas de estas tendencias se originan en el sector de restaurantes antes de llegar a la cocina en casa, indicando un cambio en las preferencias de los consumidores.
A medida que estas tendencias ganan tracción, se espera que impacten significativamente a las empresas de productos de consumo empaquetados (CPG) y redefinan las normas culinarias a nivel mundial.