Las cebollas moradas ofrecen más beneficios para la salud que las cebollas blancas debido a sus altos niveles de polifenoles y quercetina, según la Dra. Isabel Vinal. La quercetina, un flavonoide, apoya la salud intestinal, modula el sistema inmunológico y ayuda a controlar las alergias alimentarias y los trastornos digestivos. También reduce la inflamación, combate las células cancerosas, controla el azúcar en sangre y previene las enfermedades cardíacas. Para maximizar la ingesta de quercetina, evite pelar en exceso las cebollas moradas y considere comerlas crudas.
España enfrenta una alta prevalencia de diabetes, y muchos buscan soluciones naturales para controlar el azúcar en sangre. Los estudios sugieren que la salvia, una hierba común, puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina. La salvia se puede agregar fácilmente a las comidas como condimento, en ensaladas o como té. Se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de incorporar la salvia a una dieta para diabéticos.
Las aceitunas, un alimento básico de la dieta mediterránea, ofrecen beneficios cardiovasculares debido a sus ácidos grasos monoinsaturados, fibra y vitamina E. Ayudan a reducir el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL. Sin embargo, las aceitunas enlatadas, especialmente las aceitunas negras, son ricas en sodio, lo que representa un riesgo para las personas con hipertensión. Se recomienda moderación y elegir opciones bajas en sal.