名廚詹姆斯·馬丁透露，一個簡單的早餐改變促成了他的減肥[2, 3]。他喜歡烤番茄吐司，並強調他的飲食轉變，而不是高強度的健身運動，才是關鍵[2]。
馬丁在西班牙的美食探索激發了他的最新食譜《詹姆斯·馬丁的西班牙冒險》[2, 6, 7, 8, 9]。這些食譜突出了當地的風味和簡單性，使用了他在旅行中發現的食材[2, 6]。他專注於發揮食材的天然風味[2, 7]。
除了烤番茄吐司，馬丁還喜歡烤韭蔥配豬肉丁和榛子[2, 6, 7, 8, 9]。現在他的飲食中80%是魚[2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]。馬丁還提到，他對賽車的熱愛激勵了他的減肥[7, 8]。他將於2025年8月25日出席博爾頓美食節[14]。