米其林專家揭曉越南菜的意外葡萄酒搭配：用西方葡萄酒提升河粉、春捲等美食的口感

一位米其林烹飪專家建議將越南菜與西方葡萄酒搭配，以增強風味。食品和飲料專家 Yu Yamamoto 推薦：

• 春捲搭配德國乾雷司令：葡萄酒的酸度與春捲的清新感相得益彰。

• 牛肉河粉搭配乾型氣泡酒或黑皮諾/佳美：低單寧紅葡萄酒或氣泡酒可清新味蕾。

• 越南煎餅搭配義大利氣泡酒：增強菜餚的酥脆感。

• 越式紅燒牛肉搭配梅洛：葡萄酒濃郁的風味和單寧與濃郁的肉湯相平衡。

這些搭配旨在通過將越南菜的獨特風味與互補的西方葡萄酒相協調，從而提升用餐體驗。