米其林专家揭晓越南菜的意外葡萄酒搭配：用西方葡萄酒提升河粉、春卷等美食的口感

一位米其林烹饪专家建议将越南菜与西方葡萄酒搭配，以增强风味。食品和饮料专家 Yu Yamamoto 推荐：

• 春卷搭配德国干雷司令：葡萄酒的酸度与春卷的清新感相得益彰。

• 牛肉河粉搭配干型起泡酒或黑皮诺/佳美：低单宁红葡萄酒或起泡酒可清新味蕾。

• 越南煎饼搭配意大利起泡酒：增强菜肴的酥脆感。

• 越式红烧牛肉搭配梅洛：葡萄酒浓郁的风味和单宁与浓郁的肉汤相平衡。

这些搭配旨在通过将越南菜的独特风味与互补的西方葡萄酒相协调，从而提升用餐体验。