An Toàn Thực Phẩm: Các Nhà Sản Xuất Kem Hoa Kỳ Cam Kết Loại Bỏ Màu Tổng Hợp

Trong bối cảnh lo ngại ngày càng tăng về an toàn thực phẩm, hơn 40 nhà sản xuất kem ở Hoa Kỳ, chiếm hơn 90% thị trường quốc gia, đã cam kết loại bỏ màu tổng hợp vào cuối năm 2028. Quyết định này diễn ra trong bối cảnh có nhiều tranh cãi về tác động của phẩm màu tổng hợp đối với sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em. Việc loại bỏ màu tổng hợp như Red 3, Red 40 và Yellow 5 được xem là một bước tiến quan trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất này có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như dị ứng, mẩn ngứa, và thậm chí là các bệnh lý nghiêm trọng hơn nếu sử dụng quá liều hoặc không rõ nguồn gốc. Theo Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm Việt Nam, việc lựa chọn phẩm màu không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài. Các nhà sản xuất kem đang dần chuyển sang sử dụng các phẩm màu tự nhiên, được chiết xuất từ thực vật như nghệ (E100i), củ dền (E140), và các loại rau xanh cô đặc. Phẩm màu tự nhiên được coi là an toàn hơn cho sức khỏe và không gây nguy hiểm nếu sử dụng đúng liều lượng. Tuy nhiên, chúng có độ bền kém và giá thành cao hơn so với phẩm màu tổng hợp. Tại Việt Nam, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và thành phần của thực phẩm. Xu hướng sử dụng phẩm màu tự nhiên trong thực phẩm và mỹ phẩm đang trở nên phổ biến, nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe và bảo vệ môi trường. Các sản phẩm có màu sắc tự nhiên không chỉ mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp nuôi dưỡng làn da và cơ thể từ bên trong. Việc các nhà sản xuất kem ở Hoa Kỳ loại bỏ màu tổng hợp là một tín hiệu tích cực, cho thấy sự thay đổi trong nhận thức và trách nhiệm của các doanh nghiệp đối với sức khỏe cộng đồng. Đây cũng là một lời nhắc nhở cho người tiêu dùng Việt Nam về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm an toàn và có nguồn gốc rõ ràng.