Nhật Bản tự hào có một trong những tuổi thọ trung bình cao nhất trên toàn cầu, với một số lượng đáng kể người sống trăm tuổi.
Một yếu tố quan trọng là chế độ ăn uống lành mạnh của họ, kết hợp các loại thực phẩm như matcha, thực phẩm lên men (miso, natto) và rong biển.
Các loại thực phẩm chủ yếu khác bao gồm các sản phẩm từ đậu nành, đậu phụ, hạt mè, nấm shiitake và gừng, tất cả đều góp phần vào một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.