Các cải tiến về hải sản thay thế cung cấp các giải pháp bền vững cho việc bảo tồn đại dương

Hải sản thay thế đang nổi lên như một giải pháp quan trọng để bảo vệ hệ sinh thái biển khỏi tình trạng đánh bắt quá mức, ô nhiễm và biến đổi khí hậu. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng gần 90% nghề cá biển đã được khai thác triệt để hoặc bị đánh bắt quá mức, ảnh hưởng đến cả sinh vật biển và 3 tỷ người phụ thuộc vào đại dương để kiếm thức ăn và việc làm. Hải sản có nguồn gốc từ thực vật và nuôi cấy mang đến một cách để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng mà không gây hại cho các đại dương. Những lựa chọn thay thế này có thể chuyển sự lựa chọn của người tiêu dùng khỏi cá đánh bắt tự nhiên và hải sản nuôi, giảm căng thẳng môi trường. Hải sản có nguồn gốc từ thực vật và nuôi cấy, đặc biệt khi được sản xuất bằng năng lượng tái tạo, có thể là một lựa chọn thích ứng tốt hơn với khí hậu. Các công ty trên toàn thế giới đang đổi mới trong lĩnh vực hải sản thay thế. Aqua Cultured Foods ở Chicago đã huy động được 5,5 triệu đô la để mở rộng sản xuất hải sản làm từ nấm, bao gồm sò điệp, tôm và cá ngừ. Konscious Foods ở Canada đã nhận được 5 triệu đô la để tăng sản lượng các bữa ăn sushi có nguồn gốc từ thực vật. BettaF!sh ở Áo đã hợp tác với BILLA AG để ra mắt bánh sandwich TU-NAH, mang hải sản có nguồn gốc từ thực vật đến với nhiều người tiêu dùng hơn trên khắp Châu Âu.