Đột Phá Ẩm Thực: Từ Bí Quyết Làm Bánh Quy Của Đầu Bếp Đến Gà Viên Tự Làm Lành Mạnh Hơn – Một Cuộc Cách Mạng Ngon Miệng Trong Bếp Của Bạn!

Barcelona, Catalonia: Đầu bếp Ada Parellada chia sẻ bí quyết làm bánh quy tự làm hoàn hảo của mình. Bí quyết là "chà xát" bột với bơ lạnh, trộn đều cho đến khi đạt được kết cấu giống như cát. Sau đó, thêm đường trộn với men, sau đó là lòng đỏ trứng. Thêm hạt phỉ băm nhỏ và những mẩu sô cô la nhỏ, tạo thành một cuộn, làm lạnh, cắt lát và nướng ở 180°C trong 15 phút.

Toàn cầu: Một điểm nổi bật về thực tế không lành mạnh của gà viên thức ăn nhanh cho thấy chúng thường được làm bằng thịt chế biến sẵn, tinh bột, chất bảo quản và dầu tinh luyện.

Giải pháp Thay Thế Tự Làm: Một công thức phổ biến cho món gà viên tự làm lành mạnh hơn bao gồm trộn ức gà với cà rốt và hành tây, nêm gia vị vừa ăn, tạo hình thành viên gà, phủ vụn bánh mì và chiên không dầu ở 200°C trong 15 phút.

Nước Sốt Lành Mạnh: Công thức làm nước sốt tự làm để ăn kèm với gà viên, bao gồm nước sốt chua ngọt, tương cà ít đường và nước sốt hun khói với hàm lượng chất béo và đường giảm.