"Chế độ ăn cầu vồng", hay ăn theo màu sắc, là một chiến lược để đảm bảo摄入 đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu. Cách tiếp cận này bao gồm việc kết hợp nhiều loại thực phẩm đầy màu sắc vào bữa ăn hàng ngày của bạn, vì mỗi màu sắc biểu thị các chất dinh dưỡng thực vật, chất chống oxy hóa và vitamin khác nhau, mang lại lợi ích cho các cơ quan và hệ thống khác nhau.
Thực phẩm màu đỏ: Trái cây và rau quả như cà chua, dưa hấu, dâu tây và táo đỏ chứa lycopene và anthocyanin. Các hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện lưu thông máu.
Thực phẩm màu cam: Cà rốt, bí ngô, đu đủ, xoài và cam rất giàu beta-carotene, chất mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A. Vitamin A rất cần thiết cho thị lực, chức năng hệ thống miễn dịch và sức khỏe làn da.
Thực phẩm màu vàng: Chuối, ngô và ớt vàng chứa vitamin C và vitamin nhóm B. Các chất dinh dưỡng này có thể cải thiện tâm trạng và tăng cường sản xuất collagen.
Thực phẩm màu xanh lá cây: Rau bina, bông cải xanh, bơ và cải xoăn chứa chất diệp lục, magiê, canxi và chất xơ. Các thành phần này được biết đến với tác dụng hỗ trợ giải độc cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thực phẩm màu tím: Nho tím, quả việt quất, củ cải đường, bắp cải tím và mận chứa anthocyanin và resveratrol, là những chất chống oxy hóa mạnh có thể bảo vệ tế bào não và chống lại sự lão hóa.
Thực phẩm màu trắng: Tỏi, hành tây, súp lơ và nấm cung cấp allicin và kali. Chúng có thể chống lại vi rút và vi khuẩn, đồng thời giúp điều hòa huyết áp.
Kết hợp nhiều màu sắc vào chế độ ăn uống của bạn là một cách đơn giản để nuôi dưỡng cơ thể bạn bằng nhiều loại chất dinh dưỡng, đảm bảo bạn nhận được một loạt các lợi ích sức khỏe toàn diện.