Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu thực vật cải thiện huyết áp cao và chức năng thận

Một nghiên cứu kéo dài năm năm được công bố trên *The American Journal of Medicine* tiết lộ rằng tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả có thể cải thiện đáng kể huyết áp cao và chức năng thận. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc kết hợp nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ tăng cường các phương pháp điều trị y tế truyền thống, có khả năng giảm sự phụ thuộc vào thuốc. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ 2-4 cốc trái cây và rau quả mỗi ngày dẫn đến những cải thiện có thể đo lường được trong các dấu hiệu sức khỏe tim mạch. Thay đổi chế độ ăn uống này giúp điều chỉnh nồng độ pH trong máu, giảm căng thẳng cho thận do chế độ ăn uống phương Tây có tính axit gây ra. Các chất dinh dưỡng cụ thể trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật làm giảm viêm, thúc đẩy chức năng mạch máu khỏe mạnh và cải thiện lưu lượng máu. Các loại thực phẩm giàu kali như chuối và rau bina giúp trung hòa lượng axit dư thừa, làm giảm gánh nặng lọc của thận. Những người tham gia kết hợp chế độ ăn giàu thực vật với thuốc men đã đạt được kết quả tốt hơn, một số người giảm liều lượng thuốc dưới sự giám sát. Chế độ ăn DASH được khuyến nghị làm khuôn khổ để kết hợp các loại thực phẩm bảo vệ này. Kết quả cho thấy rằng các khuyến nghị về chế độ ăn uống nên được tích hợp vào các phác đồ điều trị tăng huyết áp, đưa ra một phương pháp chủ động để quản lý sức khỏe tim và thận.