Khoai lang mang lại lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên hơn cả hương vị

Khoai lang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ. Chúng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại ung thư. Với chỉ số đường huyết vừa phải, khoai lang phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Chúng cải thiện sức khỏe tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ và hỗ trợ chức năng tim mạch thông qua vitamin B6 và kali. Giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanin và carotenoid, khoai lang cũng giúp chống lại ung thư. Ngoài ra, chúng chứa các hợp chất tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách tăng sản xuất tế bào bạch cầu và hồng cầu.