Збереження темпе: поради та хитрощі, як довше зберегти свіжість індонезійського соєвого пирога

Темпе, популярна індонезійська традиційна страва, багата на рослинний білок і поживні речовини. Завдяки своєму пікантному смаку та універсальності, це основний продукт у багатьох будинках і ресторанах. Щоб довше зберегти темпе свіжим, зберігайте його належним чином. Для споживання протягом 3-5 днів загорніть темпе в паперові рушники та зберігайте в контейнері в холодильнику. Уникайте герметичного пластику, щоб запобігти надмірній вологості та псуванню. Для тривалого зберігання заморожуйте темпе в герметичних контейнерах до 2-3 місяців. Обробка темпе парою протягом 10-15 хвилин перед зберіганням також може допомогти знищити бактерії та зберегти його текстуру. Як варіант, сушіння тонких скибочок темпе на сонці є традиційним методом консервування без морозильної камери.